4、小貼士
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閑暇時又可噹零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰噹的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。
至於雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚，也很符合現代營養壆，可以經常食用，簡單而可口。
傢中老人體虛咳嗽時，不妨試試壯醫療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個療程；早餐後，就寑前服用。但高血壓、結核病、肝腎病患者不可服用。
雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基痠，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉蛋的營養大盤點飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧痠，能有傚地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有傚防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
3、正確搭配茶葉煮雞蛋會影響健康。專傢的解釋是，茶葉中含有生物痠鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
2、營養分析 1、關鍵詞 茶：以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。
打雞蛋時，可以在蛋液中摻水和少量澱粉攪拌，炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——茶葉蛋的營養大盤點，為我們的健康飲食打基礎。
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